Método de operación

1. Disuelva el polvo alcalino en agua hirviendo para su uso posterior, deje que el polvo alcalino se disuelva completamente y pese 50 g.polvo de konjacpara uso posterior.

2. Ponga el agua en la olla, caliéntela a unos 70 grados y luego agregue lentamente el polvo de konjac a la olla, revuelva para dispersarlo, hay que romper los grumos, todo el proceso se revuelve constantemente, no debe pegarse a la olla, fuego medio revuelva lentamente hasta que el konjac hierva.

3. Hervir durante unos 15 minutos a fuego lento hasta que el polvo de konjac se haya inflado por completo;
Paso 4, el más importante, agregue lentamente la lejía, debe seguir revolviendo, para que la solución alcalina homogénea responda rápidamente bien en el konjac, revuelva constantemente hasta que espese, solidifique lentamente, luego deje de revolver, apague el fuego, la solidificación comienza a detenerse inmediatamente, revuelva o solidifique bien se dispersará, eventualmente se convertirá en un tipo)

5. Cubra la tapa, deje enfriar durante unos 20 minutos, se formará el tofu de konjac, esta vez el tofu de konjac estará muy tierno y con exceso de alcalinidad, corte el tofu en trozos, viértalo en agua hirviendo durante unos minutos, cuanto más tiempo se cocine, más crujiente estará el tofu de konjac, mejor será el sabor, y luego sumérjalo en agua fría, también puede agregar vinagre para eliminar el sabor alcalino.