Recetas

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Preparación:

1. En una cacerola de 3 cuartos, lleve a ebullición el caldo de pollo a fuego medio-alto. Agregue el ajo, el jengibre y el cardamomo y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos.

2. Escurre el agua del paquete, enjuaga los fideos con agua fría durante 10-15 segundos (el aroma a konjac es normal y desaparecerá por completo en el siguiente paso). Ponlos en agua hirviendo durante 2 minutos. Luego, seca los fideos colocándolos en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que estén secos. Divide los fideos en dos tazones.

3. Añade el pollo al caldo y deja que se cocine durante 5 minutos (hasta que esté completamente cocido).

4. Vierta la sopa en tazones sobre los fideos. Divida los brotes de soja entre dos tazones de sopa y luego cubra cada porción con la mitad de las cebolletas y la salsa de chile.

5. Adorne los tazones con una rodaja de lima y cilantro picado.

Ingredientes:

Pastel de konjac 500 g,

1 trozo pequeño de pierna de cerdo

Accesorios:

La cantidad de aceite, sal, vino de cocina, 1 diente de ajo, 3 ramitas de cilantro, medio pimiento amarillo y 1 pimiento rojo.

Paso:

1. Los materiales están listos.

2. Vierta en agua hirviendo y cocine durante unos minutos.

3. En este momento, corta y lava las lonchas de carne, el cilantro y el chile.

4. Vierta las tiras de carne en la olla, agregue la manteca y sofría hasta que se ponga amarilla.

5. Vierta el chile y saltee.

6. Vierta la torta de konjac y sofríala con el vino de cocina.

7. Agregue sal y glutamato monosódico, y sofría para darle sabor.

8. Vierta el cilantro y sofría uniformemente y se retirará de la sartén.

Materiales:

200 g de carne de res, 50 g de aceite, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de almidón, cantidad adecuada de sal, 1 caja de konjac, 3-4 pimientos, 4-5 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre

Pasos y prácticas:

1. Corta la carne con anticipación y sumérgela en agua para eliminar la sangre;

2. Rodajas de konjac, escaldadas y cocidas;

3. Pon el ajo, el jengibre y el chile en la procesadora de alimentos y machácalos, el alma de este plato (si no tienes procesadora de alimentos, pícalos tú mismo);

4. Una vez escurrida la carne, agregue un poco de vino de cocina, salsa de soja clara y almidón, y mezcle bien;

5. Ponga el aceite frío en la sartén fría sobre la carne y revuélvala con palillos, luego encienda el fuego alto y sofría, para que la carne frita en la sartén de hierro no se pegue a la sartén;

6. Cuando la carne esté frita por un rato, cuando no esté completamente cocida, voltéela hacia un lado y agregue el ajo con chile y los demás ingredientes. También puede dejar la carne fuera para evitar que se eche a perder;

7. Una vez que el chile esté un poco cocido, agregue el konjac y saltee;

8. Finalmente, mezcla la carne, agrega un poco de salsa de soja ligera y salsa de ostras para saltear, prueba el punto de sal, agrega sal y luego sirve.

Ingredientes:

2 konjac, 1 pato, vino Shao, sal comestible, salsa de soja, MSG, ternura, pimienta, rodajas de ajo, etc.

Método de preparación:

Corta el konjac en tiras de 5 cm de largo y 1,3 cm de ancho, y ponlas en agua hirviendo dos veces junto con las hojas de té (en una bolsa de tela), para que las hojas de té puedan absorber los sabores diversos que puedan quedar en el konjac, y lava el pato tierno, toma la carne limpia, córtala en las mismas tiras de pato que las tiras de konjac, y fríelas en una sartén hasta que estén de color amarillo claro.

Calentar el wok, añadir los granos de pimienta y la pasta de frijoles, freír para obtener el sabor, añadir el caldo y hervir, retirar los restos de pimienta y frijoles, añadir vino Shao, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, jengibre tierno, pimienta, tiras de pato, tiras de konjac y rodajas de ajo.

Cuando el pato esté cocido hasta que la salsa espese, agregue brotes de ajo verde y glutamato monosódico, espese con almidón húmedo y sirva.

Pato de cerveza de konjac:

1. Trocea la carne de pato y lávala. (Es mejor que el vendedor de patos trocee los mejores pedazos).

2. Hierva el agua en la olla, escalde el pato para eliminar la espuma de sangre. Control del agua.

3. Envuelve el anís estrellado, la corteza de canela, el fruto de hierba, el anís, la cáscara de naranja y la hoja de laurel, y el kou blanco con gasa para hacer una bolsa.

4. Calentar el aceite en una olla, añadir los berros y los granos de pimienta y freír hasta que desprendan aroma.

5. Añade la carne de pato escaldada y sofríe.

6. Luego, vierte la cerveza y agrega un recipiente con agua para que hierva al mismo tiempo. Agrega las rodajas de jengibre y los chiles secos y cocina.

7. Lava el konjac y córtalo en tiras.

8. Hierve la carne de pato durante unos 20 minutos, añade konjac y ajo y cocina. Agrega salsa de soja.

9. Lava la cebolla y el pimiento verde, retira las semillas y córtalos en rodajas.

10. Añade la cebolla y el pimiento verde cuando el pato esté cocido.

11. Voltee un par de veces y agregue un poco de sal y esencia de pollo, colóquelo en un plato y espolvoree con cebolla verde picada.

Ingredientes:

1 trozo de pepino konjac, media raíz de hongo, 1 puñado pequeño de ajo, 2 dientes de ajo, 2 pimientos rojos, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de sal (cantidad moderada).

Preparar las materias primas;

Hierve agua en una olla, agrega la cantidad adecuada de sal, introduce el konjac, hiérvelo durante un minuto y retíralo;

Introduce el hongo remojado, blanquéalo durante un minuto y luego retíralo;

Coloca el konjac y el hongo escaldados en el bol, y luego añade el pepino cortado en trozos con forma de diamante;

Añade la cantidad adecuada de sal;

Vierta la salsa de soja y el vinagre balsámico;

Agregue ajo picado y pimiento rojo;

Mezclar bien y luego verter en el plato.

Ingredientes:

400 g de panceta de cerdo, 200 g de konjac, sal, cebolla verde, jengibre, salsa de soja oscura, azúcar de roca, vino de cocina, salsa de soja clara.

Práctica:

1. Primero, corta la panceta de cerdo, las cebolletas, el jengibre y el konjac.

2. Pon agua limpia en la olla, escalda la panceta de cerdo, vierte una cantidad adecuada de vino de cocina, espera a que la sangre se escalde y enjuaga con agua fría.

3. Pon aceite en la olla, agrega la panceta de cerdo, fríe hasta que se dore y desprenda un aroma intenso, agrega rodajas de jengibre, vierte un poco de salsa de soja oscura, sofríe para que adquiera color, agrega azúcar de roca, sofríe, luego vierte agua, cubre la panceta de cerdo, agrega las chalotas, tapa la olla y cocina durante 15 minutos.

4. Añada konjac de nuevo, añada media cucharadita de sal, vierta un poco de salsa de soja clara, remueva uniformemente, tape, continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa se haya reducido gradualmente, añada media cucharadita de sal al gusto, sofría para extraer el jugo y listo.

Método paso a paso:

Corta el konjac en rodajas, añade agua a la olla, hierve el konjac en la olla, retíralo y escúrrelo;

Coloca el konjac en la olla y fríe el agua en el konjac para que el agua se evapore. No hay agua que tenga tan buen sabor, y el sabor será mejor, no es necesario agregar aceite, no hay agua fuera de la olla;

Cortar el chucrut, las zanahorias, las cebolletas y el jengibre;

Calentar el aceite en la olla y sofreír con jengibre, añadir zanahorias y chucrut, sofreír con konjac, sal, esencia de pollo y salsa de soja;

Por último, añade las cebolletas a la olla.

Proceso de producción:

1. Limpia y corta el tofu konjac en rodajas, corta los pimientos verdes y rojos en rodajas, corta el jengibre en tiras y corta el ajo en rodajas.

2. Agregue agua a la olla y deje que hierva, agregue el tofu de konjac y complete con agua seca controlada.

3. Llevar el wok a ebullición, verter el aceite y sofreír el jengibre y el ajo.

4. Añade el tofu konjac y sofríelo uniformemente.

5. Añada un poco de camarones secos, sal, glutamato monosódico, salsa de soja clara y saltee hasta que estén cocidos y listos para servir.

¡El delicioso tofu de konjac con salsa de soja ya está listo! ¡Ven a probarlo!

Ingredientes: Tofu Konjac, Chucrut, sal, esencia de pollo, ajo.
Método: 1. Hierva las rodajas de tofu konjac en agua hirviendo para eliminar el sabor alcalino. Después de la cocción, sumérjalas en agua fresca durante 15 minutos.
2. Calienta un wok y sofríe el chucrut sin aceite hasta que se evapore el agua. Retíralo y resérvalo.
3. Calentar el aceite, saltear el tofu konjac, añadir sal y probar.
4. Saltear el chucrut y añadir la esencia de pollo.
5. Por último, espolvorea las hojas de ajo en la sartén y mezcla bien.

IIngredientes: 150 g de konjac, 100 g de pepino, 5 g de salsa de soja, 3 g de aceite de sésamo, 3 g de vinagre blanco.
Práctica: 1. Desmenuzar konjac; Escaldar las hebras de konjac en agua hirviendo, escurrir y reservar. 
2. Lava y corta en tiras el pepinillo, ponlo en un bol con vinagre blanco y mézclalo. Enjuágalo con agua hirviendo fría, escúrrelo y resérvalo. 
3. Pon el konjac rallado y el pepino en un bol, añade salsa de soja y aceite de sésamo, remueve bien y sirve. 

Ingredientes: Col, champiñones, konjac, sal, esencia de pollo, rodajas de ajo.
Método: 1. Cortar la col en trozos y rebanar los champiñones shiitake.
2. Fría las rodajas de ajo en la sartén, agregue el konjac y saltee por unos minutos, agregue el repollo y los hongos shiitake hasta que estén cocidos, agregue sal y esencia de pollo, rocíe el aceite de sésamo de la sartén. 

Cocina los fideos de konjac según las instrucciones del paquete, enjuágalos con agua fría y escúrrelos. Mezcla los fideos con verduras variadas (como pimientos, pepinos y zanahorias), la proteína de tu elección (como pollo a la parrilla o tofu) y un aderezo ligero hecho con vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo.