Cómo cocinar arroz Shirataki (arroz de konjac)

Suelo comer arroz de konjac, pero a veces me apetece algo diferente. Este arroz shirataki, bajo en calorías y carbohidratos, es una de las mejores alternativas a la comida tradicional en una dieta baja en carbohidratos.

Aunque no sigas una dieta cetogénica, este arroz bajo en carbohidratos es una opción saludable, ya que contiene fibra soluble en agua y, por lo tanto, cero carbohidratos netos y pocas calorías. Para quienes se preocupan por el colesterol y el control de la diabetes, este arroz bajo en carbohidratos debería ser un alimento básico en tu cocina.

¿Qué es el arroz konjac?

arroz shiratakiEl arroz konjac es una alternativa común al arroz cetogénico originaria de Japón y el sudeste asiático. Su nombre "shirataki" proviene de la palabra japonesa que significa "cascada blanca" debido a la apariencia translúcida del arroz. Este arroz es rico en fibra dietética soluble hecha dekonjac, que mejora la salud digestiva en general. También tiene propiedades que ayudan a perder peso, controlar el azúcar en sangre y limpiar el intestino.

¿A qué sabe el arroz de konjac?

arroz konjacEs ligero y masticable. Sin embargo, absorbe fácilmente el sabor que buscas en tu plato, lo que lo convierte en una alternativa baja en carbohidratos al arroz.

Con los avances tecnológicos, el arroz hecho dekonjacSe puede preparar en una variedad de sabores: se agrega fibra de avena al arroz para hacer arroz de avena; en el proceso de hacer fibra de papa morada, se puede hacer arroz de papa morada, papilla de papa morada, batido de harina de papa morada; con harina de guisantes, se puede hacer arroz de guisantes konjac.

El arroz elaborado a partir de konjac se puede clasificar en los siguientes tipos principales:

arroz seco,arroz húmedo/ arroz autocalentado,arroz instantáneo.

¿Cómo cocinar arroz de konjac?

Al abrir el paquete de arroz blanco, notará un olor desagradable, similar al de los fideos instantáneos Miracle Noodles. La mejor manera de eliminarlo es enjuagarlo bajo el grifo durante unos minutos o lavarlo varias veces con un poco de vinagre blanco.

Para cocinar arroz shirataki solo se necesitan unos pocos ingredientes. Una vez listo, este arroz bajo en carbohidratos se puede añadir a la comida que prefieras.

Ingredientes: arroz konjac, aceite de soja, salchicha, granos de maíz, zanahorias, salsa.

Prepara arroz de konjac

1. Escurra el arroz konjac en un colador y luego enjuáguelo bajo el grifo durante unos minutos.

2. Escurra el agua y vierta el arroz konjac en una olla seca (para obtener mejores resultados, no agregue agua ni aceite antes de secarlo).

3. Una vez que la mayor parte del agua se haya evaporado, agregue el aceite de soja; revuelva a fuego medio-bajo durante unos minutos, luego retire y sirva en un plato.

4. Pon aceite en la olla, agrega los acompañamientos (maíz, salchichas, zanahorias) y sofríe. Vierte el arroz konjac cocido y sofríe todo junto. Agrega sal.

5. Mezcla los ingredientes y cocina durante unos minutos más antes de servir.

Escena en la que se come arroz konjac:

1. Restaurante: El restaurante debe tenerfideos de konjac/arroz, lo que impulsará las ventas en su tienda;

2. Restaurantes de comida ligera: La fibra dietética contenida en el arroz konjac es más beneficiosa para la salud de los consumidores cuando se combina con platos de comida ligera;

3. Tienda de fitness: Puedes comerlo concomida de konjacdurante el ejercicio, lo cual es más propicio para expulsar las toxinas del cuerpo y limpiar los intestinos;

4. Comedor: Hay muchos tipos de konjac para elegir, que pueden ayudarte a atraer multitudes;

5. Viajes: Lleve consigo una caja de arroz konjac autocalentable cuando viaje, ya que es sencillo, práctico e higiénico;

Para otros diabéticos, personas que consumen edulcorantes o que siguen una dieta: el konjac es la mejor opción. La fibra dietética del konjac puede ayudarle a controlar el azúcar en sangre y a perder peso.

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