¿Es saludable la dieta sin gluten?
En los últimos años,sin glutenLas dietas se han vuelto comunes. Casi un tercio de los estadounidenses informaron que reducen la cantidad de gluten en su dieta o la eliminan por completo.
Hay muchas opiniones diferentes sobre las dietas sin gluten. Muchas celebridades o atletas profesionales las promueven.los beneficios de una dieta sin glutenPero estas dietas no son adecuadas para todo el mundo.
¿Qué es una dieta sin gluten?
A sin glutenLa dieta no incluye ningún alimento que contenga gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y otros cereales. Esto significa comer solo alimentos sin gluten, como frutas, verduras, carne y huevos, y alimentos procesados sin gluten, como pan sin gluten ofideos de konjac.
¿Quiénes deberían seguir una dieta sin gluten?
Pacientes con enfermedad celíaca
Las personas con enfermedad celíaca necesitan seguir una dieta sin gluten.Enfermedad celíacaEs una reacción autoinmune al gluten. Puede dañar el intestino delgado. Provoca dolor abdominal, náuseas, hinchazón o diarrea en humanos.
Personas sensibles al gluten
Otra condición es la sensibilidad al gluten no celíaca. A veces llamada intolerancia al gluten. Las personas con sensibilidad al gluten pueden sentirse mal si comen algo que contiene gluten. No hay una definición clara deintolerancia al gluten, ni tampoco hay una forma clara de explicarlo.
¿Alguna recomendación de alimentos sin gluten?
Frutas y verduras: Todas las frutas y verduras frescas son naturalmente sin gluten.
Cereales sin glutenExisten varios cereales y pseudocereales que son naturalmente libres de gluten. Entre ellos se incluyen la quinoa, el arroz, el maíz, el mijo, el amaranto, el trigo sarraceno y el teff.
Frutos secos y semillas: Las almendras, las nueces, las semillas de chía, las semillas de lino y otros frutos secos y semillas no contienen gluten. Aportan grasas saludables, proteínas y fibra.
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Fecha de publicación: 16 de enero de 2024